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仙人豆腐

谢光华
谢光华
2018-04-17 字数 2663

诗云:

其色墨绿如翡翠

其味嫩滑赛果冻

制作简单又方便

经常食之能成仙

 

又曰:

深山有草庵,庵中尼姑皆逾百岁,仍耳聪目明,健步如飞,犹似神仙下凡。或问之曰:何以长寿如斯?对曰:无它,唯常食“仙人豆腐”尔。

这里所说的“仙人豆腐”,其实没有上面描述的那么神秘和夸张,因为我们小时候就常做常吃。

炎炎夏日,酷热难当,忽然哪个小伙伴想起要吃仙人豆腐了,一经倡议,马上就有人飞快地到附近山上采来一把“仙人草”。接下来便是大家一起分工合作制作“仙人豆腐”了。

制作流程超级简单:首先,将采来的“仙人草”去枝撸叶,将叶洗净,搓烂,绞汁,然后过滤到一个大盆里,兑入一些也经过滤的草木灰水。好了,放置一会儿,“仙人汁”就会自动凝固成“仙人豆腐”了。吃时用菜刀将柔韧的“仙人豆腐”划成一块块放碗里,个人根据自己的口味加点白糖、酱油或辣椒水用汤匙舀着慢慢品尝。当然大人们的制作过程会更复杂一点,比如加入薯粉什么的,加热后再冷却,谓之“凉粉”。而我们小孩往往更喜欢吃自己做的,大概这就是劳动带来的快乐吧!嘿,不瞒您说,那时的童年生活也确实蛮快乐的。

“仙人豆腐”色如翡翠,味赛果冻,是解渴消暑、清心降火、排毒养颜、减肥美容、延年益寿的纯天然美味佳品。

看到这里,吃了一肚子农残和添加剂的现代都市人也许忍不住要问上两个至关重要的问题:

 

一、原材料有农药残留否?

答:No。

补充回答:原材料均可在山上现采现摘,纯天然绿色植物也。

再补充回答:农药辣么贵,谁脑袋让猪踢了往山上喷农药啊!

 

二、制作过程中有放添加济否?

答:也No。

补充回答:添加剂是什么东东啊?不懂。

缘何叫它“仙人豆腐”?祖先们认为:它原本是“仙家”的消暑良药,虽然后来进入了寻常百姓的口中,成了大众的消暑食品,但还是要把仙家的名字给回它。

据《常用中草药手册》等载:仙人草,甘、淡,性寒。清热,利湿,凉血,解暑,解毒。 主治中暑,急性风湿性关节炎,高血压,感冒,黄疸,急性肾炎,糖尿病,泄泻,痢疾,烧烫伤,丹毒,梅毒,漆过敏等。

怪不得,深山草庵中的尼姑们常吃要长寿啦!

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